Es besteht Uneinigkeit darüber, ob Falafel-Bällchen ursprünglich in Ägypten, im Libanon oder in Palästina zum ersten Mal in siedendes Fett geworfen wurden. Einigkeit besteht indes darüber, dass diese nahrhafte und sättigende Spezialität hervorragend schmeckt – insbesondere, wenn sie mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriandersamen sowie frischen Kräutern verfeinert wird. Selbstversorger Alik Pelman, der in der „Zu Tisch“-Sendung über die Region Galiläa an der Grenze zum Libanon porträtiert wird, geht sogar noch einen Schritt weiter: Er frittiert seine Falafeln nicht in Öl, sondern backt sie auf einem Backblech im Ofen. Dadurch sind sie quasi fettfrei und somit noch gesünder.
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